Bergbauern sind das Salz der Berge

Sie leisten tagtäglich auf ihren Familienbetrieben in steilen Hängen, in abgelegenen Seitentälern, bei rauen Klimaverhältnissen wertvollste Arbeit. Mit ihrer besonderen Einstellung zum Lebensraum Berg, mit ihrem täglichen Handwerk, bei dem sie die Kulturlandschaft pflegen, und mit der Herstellung von Lebensmitteln aus dieser besonderen Umgebung sind die Bäuerinnen und Bauern in den Berglagen zum „Salz" der Bergwelt geworden.Bergbauern produzieren noch im Takt der Natur und pflegen mit ihrer Arbeit die Kulturlandschaft. Doch die Bewirtschaftung der Höfe ist bei schlechter Einkommenslage arbeitsintensiv und mit viel Idealismus verbunden.

Hier gehts zum vollständigen Artikel verfasst von Univ. Doz. Dr. Karl Buchgraber.

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