Die Landwirtschaftskammer Niederösterreich hat diesen Artikel am 2.9.2008 herausgegeben.
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Vollmilch - Kälbermast
Die Vollmilchkälbermast ist mittlerweile vor allem für kleinere Betriebe, aber auch für Milchviehbetriebe mit geringer Quote eine beachtenswerte Alternative zur Milchüberlieferung bzw. zur Einstellerproduktion geworden. Im Bio-Bereich hat die Erzeugung von Bio-Kalbfleisch stark zugenommen. Im Beitrag von Dr. A. Steinwidder, Dipl.-Ing. R. Grabner, Dipl.-Ing. J. Mitteregger, R. Wöllinger und Dr. J. Gasteiner werden die Anforderungen an eine erfolgreiche Vollmilchmast mit folgenden Schwerpunktthemen dargestellt: